Hirschkeule Preis


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On 05.09.2020
Last modified:05.09.2020

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Hirschfleisch ist kurzfaserig, mager und hellrot bis rosa. Durch die natürliche Lebensweise enthält es viele Mineralstoffe.

In der Küche ist es sehr vielseitig einsetzbar. Es ist magerer als Wildschweinfleisch und unterscheidet sich geschmacklich merklich vom Rehfleisch.

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Sie eignen sich hervorragend als Grundlage zur Herstellung von Wildfonds. Die Hirschknochen sind markhaltig und in küchenfertigen Portionen vakummiert verpackt worden.

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Die Bewegung führt dazu, dass der im Fleisch enthaltene Bindegewebs- und Fettanteil gering ist. Das Fleisch von wilden Tieren ist im Vergleich zum Fleisch von Schlachttieren kalorien- und fettarm sowie nährstoff- und vitaminreich.

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Wir bieten darüber hinaus nur Fleisch an, welches in der freien Natur gelebt hat und entsprechend denen der Nachhaltigkeit verpflichteten Regeln des Jägerhandwerks erlegt wurde.

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Bitte mindestens 2 Tage vorbestellen! Vom Hirschschnitzelteil bzw. Hirschschlögel geschnitten, zum Dünsten, Backen oder Braten geeignet. Es ist deswegen sehr fettarm.

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